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香芹炒鱼片
“今天选择的是脆肉罗非鱼片,口感非常爽口Q弹。”

食材

主料
  • 脆肉罗非鱼片 350克
  • 香芹 适量
辅料
  • 姜丝 适量
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 香芹炒鱼片步骤1
    1
    1准备:脆肉罗非鱼肉半条买的时候叫老板帮忙把鱼肉,骨处理好,回来就方便多了。
  • 香芹炒鱼片步骤2
    2
    2鱼肉改刀切片,放蚝油,胡椒粉,姜丝,生粉抓匀腌制一会儿,约10分钟就好。
  • 香芹炒鱼片步骤3
    3
    3最后放少许花生油拌均匀可以锁住水分,口感也更嫩滑。
  • 香芹炒鱼片步骤4
    4
    4香芹切段备用。
  • 香芹炒鱼片步骤5
    5
    5热锅放油。
  • 香芹炒鱼片步骤6
    6
    6油八成热,放入腌制好的鱼片,尽量均匀铺平让鱼片均匀受热,不要急着翻炒。
  • 香芹炒鱼片步骤7
    7
    7等鱼片煎一下下差不多一分钟左右翻另一面。
  • 香芹炒鱼片步骤8
    8
    8然后放入香芹翻炒一两分钟。
  • 香芹炒鱼片步骤9
    9
    9美味小炒速上桌。
  • 香芹炒鱼片步骤10
    10
    10成品图。
  • 香芹炒鱼片步骤11
    11
    11成品图。

小贴士

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菜谱标签:热菜 热菜 家常菜 下饭菜

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