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香烤鲈鱼

香烤鲈鱼

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食材

主料

鲈鱼 1条

辅料

油菜 2颗
芹菜 2颗
小尖椒 2颗
小米辣 5个
香菜 2颗
香葱 2颗

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1一条新鲜鲈鱼清洗干净。
2
2对半切开。
3
3鱼头也要剁开。
4
4背部划几刀。
5
5一勺盐。
6
6少许胡椒粉。
7
7葱姜水。
8
8将盐、胡椒粉和葱姜水在鱼身抹匀。
9
9腌制半个小时。
10
10准备配料。
11
11青红椒切丁，洋葱、芹菜、香菜切段。
12
12豆皮泡水，要买新鲜豆皮，我没有买到，用了火锅豆皮，需要泡水，口感差些。
13
13油菜焯水煮熟。
14
14将腌好的鱼放入烤箱，第一次烤。
15
15上下火180℃，烤20分钟。
16
16锅中烧油，准备炒制配料。
17
17下入青红椒炒香。
18
18加入洋葱。
19
19加一勺豆瓣酱。
20
20炒出红油，加少许酱油、盐糖调味。
21
21加入啤酒。
22
22加半碗水。
23
23大火烧开。
24
24取出烤熟的鱼。
25
25放入烤盘。
26
26加入汤汁。
27
27加入配菜。
28
28上下火220℃烤制15分钟。
29
29出锅后，撒上香葱。
30
30烧热油，淋在香葱上。
31
31撒一把香菜。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜

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