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腌竹笋烧肉

腌竹笋烧肉

�� “这个季节没有鲜竹笋可以买啦，就网购了腌竹笋，就是太贵了，比肉还贵。正好肉便宜了，烧肉吃吧。”
(展开) ��

食材

主料

腌竹笋 500g
猪肉 600g

辅料

食用油 半匙
清水适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1打开腌竹笋，把袋子扔了才想起来拍照。
2
2清水反复洗几次。
3
3冷水下锅。
4
4煮开3～5分钟。
5
5洗净，浸泡一小时，捞出备用。
6
6取猪肉，有五花肉最好，没有五花肉用肥三瘦七的猪肉也可以。
7
7切厚片。
8
8冷水下锅焯水，开锅即可。
9
9洗净浮沫备用。
10
10热锅冷油。
11
11油热放猪肉和食盐翻炒。
12
12把肉片炒微黄，炒出油脂扔掉。
13
13葱姜切段，取卤肉料。
14
14所有调料和冰糖放肉里。
15
15翻炒的过程放生抽。
16
16放老抽。
17
17炒均匀。
18
18放竹笋。
19
19炒均匀。
20
20放食盐。
21
21炒均匀放清水。
22
22中火煮30分钟。
23
23放鸡精。
24
24大火收汁。
25
25汤汁浓稠即可关火。
26
26起锅装盘。
27
27切葱花。
28
28撒上葱花即可。
29
29成品。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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