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十三香麻辣排骨

十三香麻辣排骨

�� “麻辣入味儿，好吃下饭。”
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食材

主料

精排适量

辅料

葱适量
花椒一小把
麻椒一小把
香叶适量
冰糖适量
郫县豆瓣酱 适量
火锅底料 适量
啤酒一瓶
盐适量
生抽适量
老抽适量
十三香 适量
蚝油适量
姜适量
蒜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1精排泡一下血水。
2
2洗净。
3
3锅里适量清水，排骨冷水下锅。
4
4焯两滚儿捞出。
5
5洗净浮沫儿。
6
6排骨放煮锅内，适量温水，切几片姜进去。
7
7大火烧开。
8
8炖四十五分钟。
9
9排骨快炖好了，炒锅里适量油烧热，葱姜蒜，花椒麻椒，辣椒，香叶，冰糖放入。
10
10炒出香味儿。
11
11适量郫县豆瓣酱，适量火锅底料。
12
12炒出红油。
13
13排骨捞入。
14
14翻炒均匀。
15
15适量盐，生抽，一点点老抽。
16
16翻炒几下。
17
17倒入一瓶啤酒，适量排骨清汤，汤适量宽些，用来拌粉下面味道都非常好。
18
18适量十三香调味。
19
19大火烧开。
20
20中小火炖15～20分钟即可。
21
21成品。
22
22成品。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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