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蒜蓉粉丝蒸大虾

蒜蓉粉丝蒸大虾

�� “分享一道蒜蓉粉丝蒸大虾，是我家小朋友最爱吃的一道家常菜，口感脆嫩，蒜香浓郁，味道极其鲜美，不但补充大脑营养，补充钙质，还能促进身体发育。”
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食材

主料

大虾 12只
粉丝 1把

辅料

橄榄油 适量
蒜适量
姜适量
料酒 1勺
六月鲜柠檬蒸鱼酱油 2勺
蚝油 1勺

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1网购名扬湖海的活冻基围虾，新鲜，天然食材，到家立马开箱，虾很大，个头均匀，冰也很少，晚餐就蒸上一大盘，太鲜美了，真解馋，没吃够。
2
2把大虾清洗干净，在尾部第二节的位置挑出虾线，大蒜去皮洗净。
3
3粉丝可以提前放温水中泡软，我是临时决定做这道菜，就入锅焯水后过冷水。
4
4大虾去掉头部，留下尾部，中间去皮，处理好以后，清洗干净备用。这道虾蒸好以后，虾皮都脆嫩鲜香，后悔了，可以不去皮的，带皮吃补钙效果更佳。
5
5把处理好的粉丝捞起来，控净水分，放入准备好的稍微深一点的盘子中。
6
6把处理好的大虾，依次平铺在粉丝上边。
7
7大蒜、姜切碎，剁成蒜、姜末，喜欢辣口味的可以放点小米辣，北方人不能吃辣，我没放。取小碗，加入1勺料酒，2勺酱油，1勺蚝油，少许糖调个酱汁，口重的可以加点盐，我没加刚刚好。
8
8炒锅加入适量的橄榄调和油，爆香姜、蒜末，然后加入调好的酱汁炒匀，蒜末留一半出锅前加入，蒜香更浓郁。
9
9把炒好的料汁均匀地浇在大虾上边，然后放入开水锅中的帘子上，盖盖隔水蒸8分钟左右。
10
10出锅可以撒点葱花，或者小米辣、或者香菜点缀下。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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