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家常红烧鲤鱼

家常红烧鲤鱼

�� “家常红烧鱼做法简单易操作，味道亲民，是百姓餐桌上常见的做法。”
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食材

主料

鲤鱼约750g

辅料

葱适量
干辣椒 2个
蒜适量
姜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1将鲤鱼收拾干净，切上花刀。家常做法随意，可腌可不腌（我从不腌鱼）。
2
2一条鱼做的成功与否，煎鱼很重要，这是将鱼做好的关键。热锅凉油不会沾锅，将鱼煎至两面金黄。
3
3不用出锅，直接放入葱、姜、蒜、干辣椒，炒出香味。
4
4再放入盐、白糖、胡椒粉、酱油、陈醋、鸡精或味精。
5
5加入足量的开水，与鱼持平即可。
6
6将鱼炖至入味后，大火收汁，留少许汤。
7
7成品。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜

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