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凤梨鸡翅

凤梨鸡翅

�� “凤梨烂市很便宜，每次去超市都买，总是想着办法搞搞新意思，又从网上学着把鸡翅竖切，这样比较易熟和入味，可惜的是凤梨已经用旋转切割器来切割，只能切成块，所以从造形上条块不一，但从味道来说是十分惹味和搭配的。还有一点，在做芡汁时适当地加入碎凤梨或菠萝，整盘菜更加突显出果味的鲜香。”
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食材

主料

鸡中翅边尖 7块
凤梨块约 250克
精盐 1/4小勺
胡椒粉 1/4小勺
玉米淀粉 2大勺

辅料

精盐 1/2小勺
清水适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1把鸡翅剁去翅尖，打竖破半，加入精盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺，抓均匀后加玉米淀粉2大勺，再抓均匀。
2
2把凤梨切成块，放入一碗中，放入凤梨，加水没翅膀面，放入精盐1/2小勺，搅拌均匀，浸泡约1分钟，捞起沥水。
3
3在泡过的凤梨中取出几块剁碎，量约1/4杯放入碗中。
4
4在碗中加入白醋1大勺、白糖1大勺、清水1/3杯、生粉1/2大勺、精盐1/6小勺、芝麻油1小勺，搅拌均匀。
5
5把鸡翅平铺入锅，开大中火。
6
6升大火，把芡汁倒入锅，不断搅拌，烧至起大泡，收火，加入凤梨。
7
7升大火，把芡汁倒入锅，不断搅拌，烧至起大泡，收火，加入凤梨。
8
8倒进鸡翅，兜均匀即可出锅。Enjoy !

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜

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