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茄子盖浇饭

茄子盖浇饭

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食材

主料

茄子 2条
猪肉 120g
青椒 1个

辅料

蒜末适量
鲽脯 1块

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备茄子和青椒。
2
2茄子切长条，青椒切圈。
3
3茄子放入水中泡5分钟，控干水分。
4
4准备一块鲽脯，也叫大地鱼干，用来配茄子超香。
5
5将鲽脯剁碎，再准备点蒜末。
6
6猪肉切丝，放入油、盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀。
7
7热锅凉油，肉丝入锅炒。
8
8炒至变色盛起备用。
9
9锅中加油烧至温热，放入鲽脯和蒜末炒香。
10
10倒入茄子翻炒。
11
11茄子炒软后，加入适量的水。
12
12放入半羹匙沙茶酱。
13
13再放入酱油调味，改成小火，盖盖焖3分钟。
14
14开盖后放入肉丝和青椒。
15
15翻炒入味后关火。
16
16米饭装盘，茄子浇入米饭表面即可。
17
17成品。很香，就是有点费米饭。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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