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藜麦土豆泥
“生活中土豆也是大众很爱的食材,做法很多灵活多变,今天的我的这个做法就是现在我百吃不厌的早餐。”

食材

主料
辅料
  • 木薯淀粉 适量
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 藜麦土豆泥步骤1
    1
    1土豆切成片用蒸锅蒸熟,切片蒸10分钟就可以,也可以用微波炉打一下,更省时。
  • 藜麦土豆泥步骤2
    2
    2把土豆碾碎,用叉子碾很省劲儿,碾成土豆泥。
  • 藜麦土豆泥步骤3
    3
    3藜麦要提前浸泡,泡好的藜麦会长出一个个小触角。
  • 藜麦土豆泥步骤4
    4
    4土豆泥中放入木薯淀粉和藜麦,木薯淀粉先不要多放,然后在和的时候看看土豆团的软硬程度,在适当放点。我这些土豆净重大约是200克,木薯淀粉用了40克左右。
  • 藜麦土豆泥步骤5
    5
    5先把淀粉和土豆等用叉子搅拌一下,然后在揉成团,这样比较好揉。
  • 藜麦土豆泥步骤6
    6
    6最后和成团,这个土豆团要微微硬一点,但要能成团不散,揉好了不用饧,直接操作就行。
  • 藜麦土豆泥步骤7
    7
    7把土豆团直接搓成长条状,切成小剂子状态,可以用少量木薯淀粉作为干粉用。
  • 藜麦土豆泥步骤8
    8
    8再把每个小剂子直接揉一揉压扁,每个像一元钱硬币的大小,厚度有半厘米厚。
  • 藜麦土豆泥步骤9
    9
    9烧开水,下入做好的小土豆饼,煮至浮在水面上就可以捞出用冷水冲一下。
  • 藜麦土豆泥步骤10
    10
    10调味。这个可以用自己喜欢的任何味道,葱姜蒜酱油等等任何调味品来调味,随意。我用了辣椒酱和醋,搅拌一起,尝尝看看是不是自己喜欢的口味就行。
  • 藜麦土豆泥步骤11
    11
    11在起锅,先放入调料汁,在放入煮好的土豆饼,翻炒至冒泡。
  • 藜麦土豆泥步骤12
    12
    12最后收汁放入点葱花,在淋入一点香油就可以出锅。

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 家常菜 下饭菜

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