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银鱼干炒四季豆

银鱼干炒四季豆

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食材

主料

银鱼干 3把
四季豆 250g

辅料

葱一根
生姜一块
蒜头一瓣
红椒一个
小米椒 一个

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备食材。四季豆摘掉头尾和豆筋，清洗干净。银鱼干用清水浸泡半小时。
2
2银鱼干比较小，清洗的时候准备一碗清水，把鱼干倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，沥干水分即可。
3
3四季豆切丝，红椒、生姜和蒜头切片，葱切碎，小米椒切圈。
4
4起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
5
5倒入四季豆，翻炒均匀。
6
6倒入银鱼干，翻炒几下。
7
7加少量清水，一勺生抽，一勺料酒，翻炒均匀。
8
8倒入红椒和小米椒，翻炒几下，盖上锅盖，焖煮5分钟。
9
9加半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
10
10成品。非常下饭。

小贴士

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