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香煎豆腐烧手撒包菜

食材

主料
  • 老豆腐 200克
  • 包菜 300克
辅料
  • 食用油 20ml
  • 食盐 半勺
  • 小葱 1棵
  • 蒜瓣 3瓣
  • 干红辣椒 6个
  • 花椒粒 20粒
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 干淀粉 10克
  • 清水 1碗
  • 水淀粉 适量
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 香煎豆腐烧手撒包菜步骤1
    1
    1包菜洗净后撒碎,老豆腐切片,小葱切丝 ,蒜瓣拍碎厚切末,花椒粒备好。
  • 香煎豆腐烧手撒包菜步骤2
    2
    2豆腐在玉米淀粉中四面都沾满。
  • 香煎豆腐烧手撒包菜步骤3
    3
    3起锅烧油下入豆腐片煎制。
  • 香煎豆腐烧手撒包菜步骤4
    4
    4煎至表面金黄捞出。
  • 香煎豆腐烧手撒包菜步骤5
    5
    5另起锅烧油炒香葱丝、蒜末、干辣椒和花椒粒。
  • 香煎豆腐烧手撒包菜步骤6
    6
    6下入手撒包菜翻炒。
  • 香煎豆腐烧手撒包菜步骤7
    7
    7加入生抽2勺。
  • 香煎豆腐烧手撒包菜步骤8
    8
    8加入耗油1勺
  • 香煎豆腐烧手撒包菜步骤9
    9
    9加入适量食盐。
  • 香煎豆腐烧手撒包菜步骤10
    10
    10翻炒均匀后加入1碗清水闷煮。
  • 香煎豆腐烧手撒包菜步骤11
    11
    11利用汤汁闷煮的功夫倒入香煎豆腐。
  • 香煎豆腐烧手撒包菜步骤12
    12
    12倒入水淀粉勾芡。
  • 香煎豆腐烧手撒包菜步骤13
    13
    13大火收汁。
  • 香煎豆腐烧手撒包菜步骤14
    14
    14成品图(真是麻辣鲜香,比肉还好吃)!

小贴士

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菜谱标签:热菜 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐

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