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茄子酿肉

茄子酿肉

�� “茄子富含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，具有降低胆固醇，抗衰老等功效。茄子是一种喜荤的佳蔬，与猪肉搭配，味道更加鲜香，特别是茄子酿入肉，在锅里慢慢炖熟，更是别有一番美味。”
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食材

主料

茄子 350g
猪肉馅 150g

辅料

木耳适量
鸡蛋适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备茄子。（可以买小一点儿的，这个有点大）。
2
2鸡蛋打入肉馅，木耳切碎放入馅中，加盐、老抽、味精、葱、姜，顺一个方向搅打上劲。
3
3茄子一分为二，切成底部相连的片。
4
4各片之间夹入肉馅。
5
5这样都夹好。
6
6炒锅放油加热放入葱姜、大料炝锅。放甜面酱、老抽酱油炒均匀后茄子入锅。放适量的水。盖上锅盖文火炖。其间要翻动几次，再放一点盐。
7
7收汤入味，食材熟关火。
8
8出锅享用。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜

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