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青瓜木耳烧豆腐

青瓜木耳烧豆腐

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食材

主料

干木耳 20g
青瓜一小段
老豆腐 一块
鸡蛋一个

辅料

蒜头 4粒
青线椒 一个
小米辣 2粒
小葱一根

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1干木耳提前半小时泡发。
2
2青瓜切小块，葱切小粒，蒜头、青线椒、小米辣切粒。
3
3豆腐切小长块。
4
4鸡蛋打在大碗中，每一块豆腐都粘上蛋液。
5
5起锅烧油，中火，把粘了蛋液的豆腐块一块块的放进去煎。
6
6一面煎金黄了再翻另一面继续煎，煎好的夹出来放进盘中。
7
7豆腐块都煎好后，洗干净锅，再次起锅烧油，把蒜头小米辣线椒粒倒进去，煸炒一下。
8
8炒一分钟后，加一小勺糖，盐，半碗生抽，烧开，烧出食材的香味。
9
9小火烧开。
10
10倒入半碗清水，和酱汁一起烧开。
11
11把煎好的豆腐块放进去，大火烧开。
12
12盖上锅盖，转中火，让豆腐充分吸收酱汁。
13
13酱汁差不多收干了就倒入木耳，翻炒几分钟。
14
14最后倒入青瓜，继续翻炒一分钟。
15
15关火即可出锅。
16
16豆腐块表面干香，里面酱汁丰富，青瓜和木耳口感爽脆，喜欢吃辣的可以多几粒小米辣。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜

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