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糖醋茄条

糖醋茄条

�� 因为先生不吃肉所以茄子是我们家必不可少的一种菜，炒的蒸的，凉拌的，炖的，味道都好极了，今天做的这个糖醋茄条是为了宝宝做的，小孩子都喜欢酸甜口味的菜肴(展开) ��

食材

主料

茄子 5个
胡萝卜 1根

辅料

油适量
盐适量
淀粉两大勺
鸡蛋 1个
番茄酱 1袋
耗油一勺
白砂糖 4勺
醋 1勺
鸡精 1勺
葱 2棵
面粉半碗

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子洗净去皮
2
去皮的茄子切成条状
3
放盆里撒盐腌十分钟
4
一袋番茄酱倒入碗里加一勺蚝油，四勺白砂糖，醋一勺加水调好
5
半碗面粉，两大勺淀粉，鸡蛋一个加入水调和成面糊
6
胡萝卜切丁
7
腌好的茄子倒入搅好的面糊搅拌均匀
8
锅里加半锅油烧至八成热后加入茄条炸制
9
炸至表皮酥脆金黄即可捞出控油
10
锅内留底油放葱花爆香后加入胡萝卜丁翻炒
11
胡萝卜丁炒熟后加入糖醋汁再次翻炒
12
最后加入茄条翻炒片刻至每个茄条都均匀的裹上糖醋汁即可出锅

小贴士

注意茄条下锅翻炒不宜时间过长，否则就会没有酥脆感，影响口感

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜增强免疫力家常菜春季炒锅素菜

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