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糖醋茄条
因为先生不吃肉所以茄子是我们家必不可少的一种菜,炒的蒸的,凉拌的,炖的,味道都好极了,今天做的这个糖醋茄条是为了宝宝做的,小孩子都喜欢酸甜口味的菜肴

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 糖醋茄条步骤1
    1
    茄子洗净去皮
  • 糖醋茄条步骤2
    2
    去皮的茄子切成条状
  • 糖醋茄条步骤3
    3
    放盆里撒盐腌十分钟
  • 糖醋茄条步骤4
    4
    一袋番茄酱倒入碗里加一勺蚝油,四勺白砂糖,醋一勺加水调好
  • 糖醋茄条步骤5
    5
    半碗面粉,两大勺淀粉,鸡蛋一个加入水调和成面糊
  • 糖醋茄条步骤6
    6
    胡萝卜切丁
  • 糖醋茄条步骤7
    7
    腌好的茄子倒入搅好的面糊搅拌均匀
  • 糖醋茄条步骤8
    8
    锅里加半锅油烧至八成热后加入茄条炸制
  • 糖醋茄条步骤9
    9
    炸至表皮酥脆金黄即可捞出控油
  • 糖醋茄条步骤10
    10
    锅内留底油放葱花爆香后加入胡萝卜丁翻炒
  • 糖醋茄条步骤11
    11
    胡萝卜丁炒熟后加入糖醋汁再次翻炒
  • 糖醋茄条步骤12
    12
    最后加入茄条翻炒片刻至每个茄条都均匀的裹上糖醋汁即可出锅

小贴士

注意茄条下锅翻炒不宜时间过长,否则就会没有酥脆感,影响口感
来自 品口 爱屋及乌 的作品 
菜谱标签:素菜 增强免疫力 家常菜 春季 炒锅 素菜

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