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豌豆咸蛋黄豆腐羹

豌豆咸蛋黄豆腐羹

�� ““ 谷雨”也是春天的最后一个季节，雨生百谷；俗话说“三月香椿，四月豆，四月吃豆胜过肉”，民间还有一个习俗，谷雨吃豆腐，是因为豆腐养人；但这个季节最好吃的就是豌豆和各豆类。”
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食材

主料

嫩豆腐 1盒
新鲜带壳豌豆 300g
咸蛋黄 4个

辅料

蒜瓣 2瓣

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备好食材。
2
2豌豆剥去壳，锅内放入水加适量盐，水开后把豌豆焯水1分钟捞起。蛋黄捣碎备用，豆腐划小块，淀粉加30毫升凉水化匀待用。
3
3锅内放入植物油烧六分热，转中小火把蒜末倒入翻炒一下后把蛋黄倒入翻炒出香，倒入豆腐。
4
4豌豆拌均匀，加盐和鸡汁。
5
5倒入淀粉水转大火翻炒至黏稠，撒上香葱即可。
6
6这道香浓柔滑，味道鲜美的豌豆咸蛋黄豆腐羹就做好啦。
7
7香浓味美的豌豆咸蛋黄豆腐羹，喜欢的朋友快来试一试吧。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜

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