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红辣椒香菜炒卤猪皮

红辣椒香菜炒卤猪皮

�� “粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！
老板送的猪皮，加上调料也是美味哦！”
(展开) ��

食材

主料

猪皮适量

辅料

红辣椒 3个
香菜适量
青辣椒 2个

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1锅烧红冒烟放入猪皮，猪皮朝下用锅铲压住，让猪皮与锅亲密接触，这样可以去除毛表面残留的猪毛。
2
2用刀刮去表面污渍，冲洗干净。
3
3冷水下锅放入猪皮加入姜片绰水，水开捞猪皮过冷水。
4
4冷水放猪皮加入香料。
5
5加入生抽、老抽。
6
6加入盐、少许香醋，大火煮滚转中小火二十分钟可以戳进筷子即可，冷却切丝。
7
7植物油炒香青红辣椒、大蒜末，加少许盐调味。
8
8加入猪皮大火翻炒。
9
9加入香菜。
10
10少许生抽拌匀即可。
11
11下饭下酒最后不过。
12
12Q弹美味。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜中式宴请

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