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小米新吃法❗️蒸山药小米肉丸子❗️健脾胃助消化，老少皆宜❤️

小米新吃法❗️蒸山药小米肉丸子❗️健脾胃助消化，老少皆宜❤️

�� “经常会给俩孩子做蒸肉丸子，糯米的，大米的，小米的，搭配山药，香菇，胡萝卜等等，健脾养胃，肉不柴容易咀嚼不塞牙，大人孩子都爱吃。”
(展开) ��

食材

主料

小米适量
山药 150g
猪肉馅 150g

辅料

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备猪肉打成肉泥（三肥七瘦），铁棍山药一段，小葱，小米提前浸泡3个小时。
2
2锅中加适量清水，山药去皮放入水中煮6-7成熟捞出来。
3
3肉馅中加入蛋清一个，盐，糖，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽，玉米淀粉加适量水化开。
4
4朝着一个方向搅拌均匀，肉馅搅拌到有阻力，发粘，这样做出来的肉丸子好吃。
5
5山药切碎放入肉馅中。
6
6加一勺芝麻香油，搅拌均匀备用。
7
7小米控出水分放入盘子中，用手的虎口处挤出肉丸，放入小米中。
8
8让每个丸子上均匀的包裹上小米，如图。
9
9蒸锅中铺蒸馒头纸或者盘子刷油，全部操作完成以后蒸25-30分钟。
10
10这是蒸好的小米山药肉丸。
11
11肉馅又嫩又香，软糯绵软。
12
12山药健脾胃，搭配猪肉和小米，营养均衡。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜中式宴请下饭菜老人午餐晚餐学生

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