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营养晚餐一出锅

营养晚餐一出锅

�� “做饭是件快乐而幸福的事，充分利用多功能厨具，省时、省能源，饭菜一锅出，无油烟，营养搭配有滋味，让做饭和吃饭都成为一种享受。
今天我就用多功能蒸锅，搞定一家三口的晚餐，鲜美的营养鸡汤，水灵灵的剁椒蒸萝卜，含丰富蛋白质的蒸肉末豆腐蛋羹，以及暄软的甜甜圈馒头，虽然都是蒸的，但味道一点儿不差。”
(展开) ��

食材

主料

鸡半只
胡萝卜 1根
白玉菇 1把
白萝卜 1/2根
猪肉馅 80克
豆腐 1块
鸡蛋 2个
中筋面粉 150克

辅料

姜 1块
香葱少许
温水适量
剁椒 2勺
油少许
干酵母 1.5克
天然果蔬粉 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1先来制作鸡汤：食材大合影。
2
2鸡剁大块。
3
3鸡块焯水，捞出。
4
4姜和胡萝卜切块。
5
5鸡块、胡萝卜块、适量温水同入两个小炖盅；锅内按要求注水，将炖盅及架子放入蒸锅下层；通电，选择“蒸”功能，选择默认的1.5小时。
6
6面粉、干酵母、少许白糖同入盆中，搅拌成絮状。
7
7放在案板上揉成光滑细致的面团。
8
8擀成厚约5毫米的面片，用刻模刻出甜甜圈状的馒头生坯。
9
9剩下的面片加入不同颜色的果蔬粉揉成彩色面团。
10
10擀片刻出花朵面片。
11
11面片背部抹水，随意贴在馒头表面成甜甜圈状，放温暖湿润处发酵20分钟。
12
12发酵馒头时来处理2道菜；将萝卜刮皮切薄片。
13
13萝卜片码放在蒸盒里，表面均匀淋撒剁椒。
14
14豆腐切厚约毫米薄片，码放在蒸盒里。
15
15将鸡蛋液加1.5倍温水打散，过筛淋入豆腐炖盅里。
16
16此时，馒头生坯已经发至1.5倍大小，将馒头生坯码放在顶层蒸屉上；盖上盖子，蒸15分钟。
17
17馒头新鲜出锅，暄软又漂亮。
18
18打开鸡汤炖盅盖，将白玉菇倒入汤中。
19
19将盛着剁椒萝卜和豆腐蛋液的炖盅码放在顶层蒸屉上；盖上盖子，蒸15分钟。
20
20蒸菜时将肉末入炒锅中炒熟，撒香葱末少许盐、淋适量生抽，关火。
21
21豆腐蛋羹和剁椒萝卜出锅。
22
22将炒熟的肉末撒在豆腐蛋羹上，撒少许香葱末。
23
23胡萝卜鲜菇鸡汤也好啦，可根据口味撒盐、香葱。
24
24馒头暄软、鸡汤鲜美。
25
25肉末豆腐蛋羹香喷喷、剁椒萝卜水灵灵。
26
26晚餐一锅，营养美味有滋味！

小贴士

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菜谱标签：热菜主食热菜家常菜晚餐

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