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鱼香虾球茄子

鱼香虾球茄子

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食材

主料

鲜虾适量
长茄子 适量

辅料

蒜适量
姜适量
葱适量
淀粉适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1茄子切滚刀块。
2
2加盐拌匀腌制10分钟后，挤去水分。
3
3料酒、生抽、白糖、陈醋、水调成料汁。
4
4鲜虾去壳，用刀在背部切开挑去虾线。
5
5加盐、料酒、少许淀粉拌匀腌制几分钟。
6
6锅中放油，下姜丝煸香，放入两面虾球煎制变色盛岀。
7
7锅中另倒油，放入茄子、蒜末翻炒。
8
8倒入料汁烧煮5分钟。
9
9放入虾球烧煮一会。
10
10大火收汁，撒入葱花，酌情加盐调味炒匀。
11
11成品。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜

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