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韭菜炒田螺肉

食材

主料
辅料
  • 鲜红辣椒 1只
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 韭菜炒田螺肉步骤1
    1
    1田螺洗净表面后放沸水中焯水。
  • 韭菜炒田螺肉步骤2
    2
    2捞出后用牙签将螺肉挑出来。
  • 韭菜炒田螺肉步骤3
    3
    3去掉内脏刷洗干净螺肉。
  • 韭菜炒田螺肉步骤4
    4
    4清洗干净后的螺肉。
  • 韭菜炒田螺肉步骤5
    5
    5螺肉切片。
  • 韭菜炒田螺肉步骤6
    6
    6韭菜洗净沥干水份切段,红辣椒洗净切碎。
  • 韭菜炒田螺肉步骤7
    7
    7热锅热油下入螺肉爆炒片刻。
  • 韭菜炒田螺肉步骤8
    8
    8加一勺料酒。
  • 韭菜炒田螺肉步骤9
    9
    9焖一会。
  • 韭菜炒田螺肉步骤10
    10
    10焖至油出来。
  • 韭菜炒田螺肉步骤11
    11
    11将螺肉推锅边,底油逼出来,下红辣椒加食盐在油中煸炒至断生。
  • 韭菜炒田螺肉步骤12
    12
    12将螺肉与辣椒混合炒匀。
  • 韭菜炒田螺肉步骤13
    13
    13放入韭菜白翻炒均匀。
  • 韭菜炒田螺肉步骤14
    14
    14加少许清水和酱油焖一分钟。
  • 韭菜炒田螺肉步骤15
    15
    15放入韭菜叶,炒至断生。
  • 韭菜炒田螺肉步骤16
    16
    16出锅前淋上一圈麻油,调入少许鸡精翻炒均匀后即可。
  • 韭菜炒田螺肉步骤17
    17
    17清明节前的螺肉是最鲜美的。

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 家常菜

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