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韭菜炒田螺肉

韭菜炒田螺肉

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食材

主料

田螺肉 150g
韭菜 50g

辅料

鲜红辣椒 1只

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1田螺洗净表面后放沸水中焯水。
2
2捞出后用牙签将螺肉挑出来。
3
3去掉内脏刷洗干净螺肉。
4
4清洗干净后的螺肉。
5
5螺肉切片。
6
6韭菜洗净沥干水份切段，红辣椒洗净切碎。
7
7热锅热油下入螺肉爆炒片刻。
8
8加一勺料酒。
9
9焖一会。
10
10焖至油出来。
11
11将螺肉推锅边，底油逼出来，下红辣椒加食盐在油中煸炒至断生。
12
12将螺肉与辣椒混合炒匀。
13
13放入韭菜白翻炒均匀。
14
14加少许清水和酱油焖一分钟。
15
15放入韭菜叶，炒至断生。
16
16出锅前淋上一圈麻油，调入少许鸡精翻炒均匀后即可。
17
17清明节前的螺肉是最鲜美的。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜

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