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蚕豆春笋炒咸肉

食材

主料
辅料
  • 葱段 3根
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 蚕豆春笋炒咸肉步骤1
    1
    1春笋剥壳洗净切薄片。
  • 蚕豆春笋炒咸肉步骤2
    2
    2咸肉切薄片。
  • 蚕豆春笋炒咸肉步骤3
    3
    3香葱洗净切段。
  • 蚕豆春笋炒咸肉步骤4
    4
    4蚕豆剥壳洗净。
  • 蚕豆春笋炒咸肉步骤5
    5
    5锅中烧开水,加少许食盐,放入笋片焯水。
  • 蚕豆春笋炒咸肉步骤6
    6
    6捞出沥干水份。
  • 蚕豆春笋炒咸肉步骤7
    7
    7在将咸肉冷水下锅煮沸。
  • 蚕豆春笋炒咸肉步骤8
    8
    8捞出浸泡十分钟左右。
  • 蚕豆春笋炒咸肉步骤9
    9
    9热锅热油下入咸肉爆炒片刻。
  • 蚕豆春笋炒咸肉步骤10
    10
    10放入蚕豆米炒至蚕豆断生。
  • 蚕豆春笋炒咸肉步骤11
    11
    11加入笋片翻炒均匀。
  • 蚕豆春笋炒咸肉步骤12
    12
    12锅中加适量清水,调入适量食盐焖上两分钟。
  • 蚕豆春笋炒咸肉步骤13
    13
    13取一小碗,舀一小勺淀粉加清水勾成薄薄的芡。
  • 蚕豆春笋炒咸肉步骤14
    14
    14将芡汁倒入锅中快速翻炒。
  • 蚕豆春笋炒咸肉步骤15
    15
    15最后调入少许鸡精,撒上葱段翻炒均匀即可出锅。
  • 蚕豆春笋炒咸肉步骤16
    16
    16春日里不能错过的一道菜,咸鲜软嫩,脆爽。

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜

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