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羊脖子烩萝卜

羊脖子烩萝卜

�� “羊脖子是羊身上最好吃的部位之一，肉瘦而不柴，香味浓郁，特别适合清炖。食时佐以萝卜、土豆粉条，撒上葱花、香菜，那滋味，怎一个美字了得。”
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食材

主料

羊脖子 约1000g

辅料

萝卜 500g
土豆粉条 100g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1羊脖子砍成一指厚的片，用清水浸泡两小时左右，冲洗干净血水。
2
2冷水下锅。
3
3锅烧开后改小火，撇干净浮沫。
4
4放入花椒、姜片，小火慢炖1小时后，放入盐，再炖30分钟。
5
5炖至汤香肉烂。
6
6取出适量的汤和羊肉，放入炒锅中。
7
7放入焯过水的萝卜。
8
8放入泡好的土豆粉条，放入少许胡椒粉、味精。
9
9盛入汤盆中，撒上葱花、香菜。
10
10成品。

小贴士

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