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青蒜炒腊猪脸

青蒜炒腊猪脸

�� “腊猪脸质地筋道，炒前如果不做处理，根本咬不动。所以要用清水提前泡两个小时以上，再上笼或下锅蒸煮，促其回软后再切片与青蒜同炒，色鲜味美，非常下饭。”
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食材

主料

腊猪脸 200g

辅料

蒜苗 300g
红辣椒 0.5个

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1腊猪脸用冷水浸泡两小时以上，再上笼蒸熟，切片备用。
2
2青蒜切寸段备用，红椒改刀备用。
3
3葱、姜、蒜改刀备用。
4
4炒锅放油烧热，放葱姜蒜、干辣椒炒出香味。
5
5放入腊肉，炒出少量油脂。
6
6放入青蒜、酱油、白糖，翻炒均匀。
7
7将青蒜炒至断生即可乙
8
8成品。咸香味美，腊味浓郁。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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