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咸蛋焗南瓜

咸蛋焗南瓜

�� “之前去饭店，经常会点一道咸蛋焗南瓜来吃，咸甜可口，外酥里嫩，特别喜欢。今天自己在家试着做了一下，还加入了一点丘比蛋黄沙拉酱来增加味道，也特别好吃。唯一美中不足的就是炸完后有事出去了，没有立刻回锅有点变软了，导致外皮少了点酥脆感，下次再试一下，但味道是真不错哟！”
(展开) ��

食材

主料

南瓜 500克

辅料

咸蛋黄 3个

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1一斤南瓜去皮切成条状。
2
2冷水下锅，水开后焯1分钟捞出。
3
3焯水后的南瓜过一下冷水。
4
4加入一小勺食盐和2大勺玉米淀粉。
5
5抓拌均匀。
6
6油温六七成热时去炸，至表面微黄时捞出。
7
7三个咸鸭蛋敲碎取出蛋黄部分。
8
8咸蛋黄加入一勺沙拉酱按压搅拌至细腻。
9
9锅中烧油，加入蛋黄小火炒至冒泡。
10
10加入南瓜翻炒均匀，每一条都裹上咸蛋黄即可。
11
11撒上少许葱花就完成了。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜中式宴请

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