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三鲜春卷

三鲜春卷

�� “亲们，新春快乐哦。春节美食之一：春卷。春卷有荠菜的，菠菜菜，基本都是添入鸡蛋碎，香脆鲜美。
这一次做春卷也用了些黑木耳，鸡蛋，叫称为三鲜春卷。食用荠菜，不需要太多的调料，以免盖过了它本身的味道，新鲜野菜就失了它的清香了
春卷皮600克、荠菜600克、泡发黑木耳80克、鸡蛋2只。
配料：食用油，盐、淀粉各适量。”
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食材

主料

春卷皮 600克

辅料

荠菜 600克
泡发黑木耳 80克
鸡蛋 2只
食用油 适量
淀粉适量
盐适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1荠菜洗好，沥去水份后切碎。
2
2泡发的黑木耳焯水后剁碎。
3
3鸡蛋打散后炒为蛋花碎备好。
4
4切好的荠菜先拌入素油，少许淀粉。
5
5加入黑木耳碎，蛋碎，少许盐拌匀。
6
6取一张春卷皮，放上适量馅。
7
7向前卷起。左右折回。边缘沾少许水容易粘住。
8
8依次包好春卷。
9
9锅中入油烧热炸制春卷。
10
10炸至金黄即可。

小贴士

来自品口默默的作品

菜谱标签：北京小吃小吃老人立春春季食谱北京小吃本帮菜晚餐工作餐

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