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豆馅烧饼----蛤蟆吐蜜

豆馅烧饼----蛤蟆吐蜜

�� “蛤蟆吐蜜又叫豆馅烧饼，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。”
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食材

主料

面粉 200克

辅料

酵母 1克
温水 100克
白芝麻 适量
豆沙馅 200克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备好面粉和豆馅。
2
2面粉加水搅拌成絮状。
3
3加酵母粉揉成光滑的面团，松弛30分钟。
4
4松弛好的面团搓成长条。
5
5切成小剂子。
6
6擀成中间厚边缘薄的圆形。
7
7放入豆馅。
8
8像包包子一样包好，上面多余的面团去掉。
9
9收口朝下，按扁。
10
10桌上放一湿布，放入包好的饼胚，在上面滚动几下。
11
11表面刷水粘芝麻。
12
12锅烧热，不放油，放入烧饼。
13
13小火烙至稍稍变黄，关火。
14
14烧饼取出，放入烤盘。
15
15烤箱预热200度，中层烤5分钟，看到吐蜜即可。

小贴士

来自品口默默的作品

菜谱标签：北京小吃主食家常菜儿童老人早餐北京小吃

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