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豪华版螺蛳粉

豪华版螺蛳粉

�� “螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。”
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食材

主料

壶城人家米粉 1包
螺蛳秘制汤包 1包
酸笋包
酸豆角 1包
脱水木耳 1包
腐竹 1包
酸辣椒 1包
辣椒油 1包
花生米 1包

辅料

鸡蛋 1个
培根 3条
鱼豆腐 3个
鱼丸 3个
甜不辣 2个
青菜 1把

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备好材料，懒人吃法，就是买现成的，现成的。这次是壶城人家的螺蛳粉，好吃，真的好吃，我又加了很料头
2
2先在锅里倒入400-500毫升的水煮沸，放入米粉和脱水木耳，各种丸子，煮到米粉能夹断，再放入一把青菜，再把米粉和料头捞起
3
3把煮过米粉的水倒掉，倒入400-500的水，把螺蛳秘制汤包，酸辣椒倒入煮沸，再把米粉重新倒入，把酸豆角，酸笋，丸子倒入
4
4煮几分钟把丸子之类捞起，小火闷一下，另一边煎培根和鸡蛋
5
5最后把腐竹，辣椒油倒入，重点：辣椒油真心比较辣，个人喜好添加。
6
6成品

小贴士

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：广东小吃主食高颜值老人广东小吃午餐晚餐学生

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