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【广东】牛奶炖花胶

【广东】牛奶炖花胶

�� “花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。第一次自己发花胶炖花胶！”
(展开) ��

食材

主料

泡发鱼肚 80g
红枣 8个
牛奶适量

辅料

冰糖适量
料酒适量
姜片 3片

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1放入蒸笼里干蒸10分钟
2
2放入纯净水里浸泡24小时，可以加人姜片和料酒一起浸泡去腥，放入冰箱冷藏，期间每8小时换一次水
3
3这是浸泡后的鱼肚
4
4用水冲洗后放入小的炖盅
5
5放入红枣和少量纯净水（水量刚好没过鱼肚即可）
6
6隔水炖煮1小时
7
7这是煮好的鱼肚
8
8冷了就会成冻
9
9再加入适量的牛奶隔水炖10分钟
10
10开吃

小贴士

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：广东小吃汤类广东小吃

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