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奶香味浓的甜包-----奶黄包

奶香味浓的甜包-----奶黄包

�� “很少做包子馒头这些中式面食，但什么都还是应该尝试吧，前段时间逛超市时看到小兔形状的奶黄色，也想回来试试。
差不多都做的圆圆的包子形状，做了两只小兔子，可惜没做好，下次再努力吧。
表皮还是不够光滑，羡慕坨坨妈揉出来的表皮，真的很漂亮。”
(展开) ��

食材

主料

普通面粉 250克
清水 130克左右
酵母 4克

辅料

黄油 40克
白砂糖 75克
鸡蛋液 80克
吉士粉 10克
奶粉 25克
普通面粉 10克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1先来做奶黄馅，将黄油软化。
2
2加入糖搅打黄油至颜色变浅。
3
3分次加入鸡蛋液。
4
4搅打均匀。
5
5将粉类混合过筛。
6
6拌成均匀的面糊，上锅蒸30分钟。
7
7每隔10分钟将面糊拿出来搅拌一下。
8
8蒸好的奶黄馅，稍凉后入冰箱冷藏。
9
9现在来做包子皮吧，将面粉揉成光滑的面团。
10
10发酵至两倍大，排气，将面团分成均匀的等份。
11
11取1份面团，包入1份奶黄馅。
12
12入锅中，再饧15分钟，开火，大火烧开后将火关至中火，蒸15分钟，再焖5分钟即可。

小贴士

来自品口爱屋及乌的作品

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