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美味小吃—南瓜糖不甩

美味小吃—南瓜糖不甩

�� “糖不甩又名「如意果」，是汤圆的孖生兄弟，这“糖不甩”的由来，据传还跟八仙有关哩。
糖不甩”做法简易。直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食，口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。”
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食材

主料

南瓜适量
糯米粉 适量

辅料

红糖适量
熟花生米 适量
葡萄干 适量
蔓越莓干 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1南瓜切片蒸熟。
2
2趁热压成泥加上糯米粉。
3
3活成面团。
4
4分成小剂子揉成汤圆状。
5
5烧开水下入汤圆。
6
6煮至汤圆浮起捞出。
7
750克红糖加70克水熬成糖浆。
8
8将煮好的汤圆放入糖浆中煮一分钟。
9
9将汤圆码放在盘中。
10
10准备熟花生碎、葡萄干、蔓越莓干。
11
11将上步骤的食材洒在汤圆上。
12
12浇上糖浆即成。

小贴士

来自品口爱屋及乌的作品

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