菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 灯影苕片，红薯的高级吃法

灯影苕片，红薯的高级吃法

灯影苕片，红薯的高级吃法

�� “灯影苕片是一道四川省的传统名点，属于川菜系。因茗片炸后薄而透明，对灯而照，灯影隐隐可见，故而得名。特点是色泽金红，酥脆爽口，咸鲜微辣，略带回甜。”
(展开) ��

食材

主料

红薯 2个

辅料

葱少许
香菜 2颗

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1材料准备。
2
2红苕切片，不用太薄，但是一定不能太厚，0.5毫米就行（刀工感人的你可以借助削片神器）。
3
3切好片的苕片放入凉水中，加一勺盐，泡30分钟，洗干净淀粉后沥干表面的水分。
4
44成油温放入苕片小火炸酥脆后，捞出控油。
5
5把炸好的薯片放到一个大碗里，把准备好的1勺盐、花椒粉1大勺、葱少许、红油3大勺、白糖1勺、香油1勺、香菜段一起放入碗中、翻拌均匀即可开吃。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：四川小吃小吃川菜零食四川小吃

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册