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素凉面

素凉面

�� “炎炎夏日，一出门就是蒸笼一样，连胃口也不怎么好呢。
每天吃稀饭，味道单一，多吃几顿就下不去嘴。
今天为大家推荐一款素面--凉面。四川宜宾的燃面是很出名的，但夏天，凉面更更开胃哦。”
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食材

主料

水面 500g
食用油 一碗
豆芽菜 500g

辅料

油辣子 5g
糖 5g
葱 5块
醋 5g
生抽 5g
香油 5g
花椒面 5g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1豆芽菜下水焯熟。葱切碎花。
2
2开水下面，煮7层熟，不要太软了，不然面条没口感。
3
3面条煮好后甩干水分，放在电风扇下面，立即用食用油淋在上面，并用筷子搅拌均匀。避免面条粘粘。
4
4等面条完全凉透后，根据自己的喜好加入调料。但是生姜蒜水，糖，醋，是必不可少的哦！

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：四川小吃主食川菜四川小吃

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