菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 地道的重庆小面

地道的重庆小面

地道的重庆小面

�� “说到重庆给人的影响，人门肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，你恐怕就不知道了，CCTV的一次节目评选重庆特色美食，排在火锅之前的就是重庆小面，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅！”
(展开) ��

食材

主料

苦荞粉 50g
小麦粉 200g
空心菜 100g

辅料

盐适量
花生米 适量
熟菜籽油 一勺
味精半勺
猪油一勺
榨菜粒 适量
姜蒜水 适量
油辣子海椒 适量
花椒粉 一勺
鸡精半勺
黄豆酱油 2勺
葱花适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1和面主料当然就是面条了。要求完美的当然是自己和面自己做,和面是一项技术活，面不能太软也不能太硬，能够保证面劲道可口，和面之后很重要的是醒面，时间保证在20分钟左右。
2
2准备各种调料把姜蒜剁成末调制一碗姜蒜水，把香葱摘洗净切成葱花趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、两勺花椒面、两勺油辣子海椒、一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和榨菜粒在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了
3
3水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了

小贴士

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：重庆小吃主食家常菜重庆小吃重庆菜午餐学生

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册