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想念你的味道--武汉名吃热干面

想念你的味道--武汉名吃热干面

�� “现在教大家足不出户就可以吃到正宗的武汉过早热干面的制作方法啦！热干面需要的碱水面条我是找了几家本地的超市也没有找得到，面条加工作坊要的多才给你加工，网购现在天气炎热只有干面条能买得到。自己倒是有压面机，可是依我的技术还切不了那么细那么圆。只好退而求其次，用普通的面条来制作这个让我魂牵梦绕的热干面吧。
话说，热干面真的是用料少，主要材料芝麻酱，家里常年备着，配的小菜超市随便一选就是几样。面快熟了热上油，一会功夫就好，吃的速度更快，因为好吃，吃的频率超快，一碗面往往是三下五除二见底了。”
(展开) ��

食材

主料

鲜面条 适量

辅料

芝麻酱 适量
萝卜干咸菜 少许
豇豆咸菜 少许
大蒜少许
小香葱 少许
鲜味酱油 适量
盐少许

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1取适量的芝麻酱，分次少量的加入鲜味酱油
2
2搅打均匀，稠稀度用凉开水来控制
3
3大蒜拍碎放一点盐加入适量的凉开水调成蒜汁
4
4将萝卜条、豇豆切碎，所有材料预处理完成
5
5煮锅放水要多一点，烧开后将面条下入，快速播散防止粘连
6
6捞起面条看到还有一点白芯的8成熟时候就可以出锅了
7
7用笊篱捞起控干水放在大一点的盘子里。
8
8在面条就要煮好的时候，要热一点油
9
9这样可以很迅速的将热油浇在捞出的面条上
10
10迅速播散防止面条粘连
11
11将一勺蒜汁浇到面里
12
12放上适量的芝麻酱料汁
13
13再放上切好的菜
14
14滴入少许的芝麻油调匀即可享用。
15
15成品

小贴士

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