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老南昌的酸辣汤

食材

主料
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 老南昌的酸辣汤步骤1
    1
    1肉末用少许盐、料酒腌制10分钟;
  • 老南昌的酸辣汤步骤2
    2
    2金针菇洗净切碎备用;
  • 老南昌的酸辣汤步骤3
    3
    3豆腐切成小块;
  • 老南昌的酸辣汤步骤4
    4
    4猪血切成与豆腐差不多大的小块;
  • 老南昌的酸辣汤步骤5
    5
    5泡发的木耳切碎;
  • 老南昌的酸辣汤步骤6
    6
    6鸡蛋打散备用;
  • 老南昌的酸辣汤步骤7
    7
    7炒锅内放少许油,把肉末炒散;
  • 老南昌的酸辣汤步骤8
    8
    8加1000ml水或鲜汤,放入木耳一起煮;
  • 老南昌的酸辣汤步骤9
    9
    9煮开之后,依次加入金针菇、豆腐、猪血,把火调小点;
  • 老南昌的酸辣汤步骤10
    10
    10再次煮开,依次加入酱油、盐、鸡精、醋、辣椒油,再加入打散的鸡蛋,滑散;
  • 老南昌的酸辣汤步骤11
    11
    11鸡蛋滑散后,倒入水淀粉调的芡汁勾芡,关火,将汤倒入碗内,撒上胡椒粉、辣椒粉和葱花,吃时调匀即可。

小贴士

来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:江西小吃 汤类 汤羹 儿童 老人 朋友聚餐 冬季食谱 江西小吃 午餐

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