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传统手工阿胶糕

传统手工阿胶糕

�� “看到市场上充斥着假阿胶欺骗大家，营养师王谡就一直想着能给大家带来健康的滋补养生阿胶糕，只有好的用料，正确的熬制方法才能做出好的阿胶糕，补气血不错的选择。”
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食材

主料

阿胶 130
核桃仁 60
红枣 80

辅料

枸杞适量
芝麻适量
黄酒适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1阿胶130g，用适量黄酒浸泡48小时左右留作备用
2
2新鲜核桃仁，翻炒至出香味留作备用
3
3适量宁夏红枸杞
4
4优选黑芝麻，翻炒至出香味留作备用
5
5新疆红枣，去核后切成丁备用
6
6将之前用黄酒浸泡的阿胶倒入铜锅熬制，切勿用铁锅熬制，不停搅拌，直至阿胶挂旗后倒入其他辅料，再不停翻搅，直至翻搅均匀即可出锅
7
7将翻炒均匀的阿胶糕倒入铁盘中定型冷却
8
8冷却好的阿胶糕切成片即可食用，有条件的朋友可用真空机抽真空保存哟，天气太热的情况下可以放到冰箱中保存的

小贴士

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