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山东大花卷

山东大花卷

�� “我是山东人,自然馒头.包子.花卷是经常吃的,也是要经常做,说起做这些面食,还要从刚结婚时开始,那时真的是只会吃不会做,做出的东东象石头一样硬,还是老公教会的我,现在是做的这些东东是越来越软了,其实要做好这种发面的面食很简单,只要面团发酵好,做好坯子再2次发酵,蒸出来的东东就一定会软软的好吃.....”
(展开) ��

食材

主料

面粉适量
酵母粉 适量

辅料

花生油 适量
盐适量
葱末适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1温水加入酵母粉搅拌均匀,加面粉和成面团,放到温暖的地方发酵约2--3小时,如图上这样就发酵好了。
2
2大葱切末备用。
3
3把发酵好的面团揉好,成团。
4
4用擀面杖擀成面片。
5
5把面片上抹花生油,撒上一点(约2克)盐,再撒上葱末。
6
6卷起来。
7
7用刀切成段。
8
8在从每段的中间横切。
9
9拿起一块横切面冲外。
10
10用手往两边拽一下,(自己拍照,演示不好)。
11
11从头到尾卷上,捏紧,固定好。
12
12一个漂亮的花卷就做成了。
13
13做好后盖上湿纱布，放温暖的地方再发酵20分钟。
14
14放入蒸锅,大火蒸25分钟(时间视花卷大小而定)最多不超过30分钟。
15
15美味的花卷.....

小贴士

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