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在山西腊八节的头一餐——红绸饭
“又逢腊八,俗话说,过了腊八就是年,照此,也有了对回家的期盼。因娘家了婆家距离过于远,因此婚前和老公定了规则,过年轮流过,一年娘家,一年婆家,今年是回娘家,山西。虽说离年还有二十多天,早先就迫不及待了。思乡心切,就连腊八粥也按着老家的习俗做了。山西人的“腊八粥”是小米为主料,配料红枣,红豆,入口甜糯,又名红稠饭。打小腊八节的第一餐,都是红稠饭,家乡还有个说法是,“早上不吃红稠饭,会得'红眼病‘”。至今我都不晓得“红眼病”是个什么病,但从未缺席过红稠饭,软糯香甜,哪可能不爱。”

食材

主料
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 在山西腊八节的头一餐——红绸饭步骤1
    1
    1备好的食材,全部淘洗干净,小米浸泡约30分钟左右,待用;
  • 在山西腊八节的头一餐——红绸饭步骤2
    2
    2锅里放入足量的水,放入红豆,大火烧开,转小火,熬煮至红豆脱皮,水色呈黑红;
  • 在山西腊八节的头一餐——红绸饭步骤3
    3
    3放入小米和红枣,继续熬煮至水全部吸收;
  • 在山西腊八节的头一餐——红绸饭步骤4
    4
    4熬好的粥中,加入红糖,用勺背搓至小米起粘性,即可出锅。

小贴士

来自 品口 spiegesq 的作品 
菜谱标签:山西小吃 主食 家常菜 老人 早餐 炒饭 冬季食谱 晋菜 山西小吃

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