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【台湾】炸香酥鸡排

【台湾】炸香酥鸡排

�� “周末时又接到儿子信息，告诉这几天回来休息几天；放下手机就在想这次又要做点什么给那小子吃呢？前段时间因为拔了智齿还缝了4针，都以简单清淡稀软饮食为主，人也瘦了一大圈；这次回来得给好好补偿补偿哈；向是我们这个年纪，是人生中最受累的一段；自己即将迈上老年，而同时照着小的还要顾着老的；家中有好吃的也要给老妈送去一份啊~~~”
(展开) ��

食材

主料

鸡脯肉 400克
鸡蛋液 1个
面包糠 适量
玉米淀粉 适量

辅料

姜丝少许
鸡粉少许
蚝油少许
鱼露 1汤匙
料酒 2汤匙
食盐 1小勺
白糖 1小勺

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备好鸡脯肉
2
2去筋膜洗净后用刀横剖成两片
3
3用刀背轻轻将鸡肉敲松散些
4
4碗中放入食盐、白糖、料酒、鱼露、蚝油和鸡粉调匀
5
5把敲过的鸡肉片、姜丝放入腌制2小时以上
6
6准备好鸡蛋液、面包糠和玉米淀粉
7
7取一片鸡肉二面裹上玉米淀粉后抖一抖
8
8然后放入鸡蛋液中两面浸湿
9
9再将二面均匀裹上面包糠
10
10葵花籽油加热至放几粒面包糠至油里，看周围泛小泡且能快速浮起表明油温即可
11
11放入鸡排炸至两面金黄，捞出沥净多余油脂
12
12吃时淋些番茄沙司味道更佳

小贴士

来自品口 LLL_111 的作品

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