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自制台式芋圆（附芋圆煮法）

自制台式芋圆（附芋圆煮法）

�� “夏天到了，又是一个吃冷饮和甜品的好时节了，自制芋圆健康又美味。老妈买菜的时候只买了紫薯，就紫薯为原料做一个芋圆，南瓜和芋头的做法是一样的，就不另外开食谱了、”
(展开) ��

食材

主料

紫薯 200克

辅料

木薯粉 95克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1将紫薯蒸熟后，用压泥器压制成泥。
2
2趁热撒少量的木薯粉搅拌，搅拌均匀
3
3在撒入木薯粉搅拌，边撒木薯粉，边搅拌均匀，直至规定量的木薯粉撒完。
4
4将揉均匀的紫薯团子，放在硅胶垫子上备用。
5
5取出一小块，搓成长条状。
6
6切成小丁，就是芋圆了。将小丁搓一下成圆形，就是名副其实的是芋圆了，但是我懒，所以没搓。如果不当场食用，直接放入冰箱冷冻即可。
7
7芋圆煮法：将水煮开后，加入芋圆煮，等水再次煮开，芋圆浮起到水面时，再煮一分钟即可。立刻将煮熟的芋圆，放入冰水中，这样才能保证煮出来的芋圆Q弹，自然冷却的芋圆口感会差很多！

小贴士

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：台湾小吃小吃儿童夜宵台湾美食台湾小吃

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