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黑芝麻花生馅苏式月饼

黑芝麻花生馅苏式月饼

�� “就喜欢吃苏式月饼，很享受香酥的外皮。这次用黑芝麻和花生做馅，玉米油和面，真的是里外皆香，只想说两个字：好吃！”
(展开) ��

食材

主料

面粉 100g
糖 10g
玉米油 30g
温水 40g

辅料

面粉 80g
油 35g
黑芝麻花生馅 200g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1油皮用料混合在一起。
2
2和成面团，多揉搓一会儿，揉光滑。和好的面团饧半小时在操作。
3
3油酥的用料混合在一起。
4
4混合成团即可。同样和油皮面团一起饧着。
5
5熟花生粗略压碎，有点颗粒更好。
6
6冰箱里黑芝麻馅取处，和花生碎混合，加入2汤勺桂花糖。我这里黑芝麻和花生用了1：1的比例，都用了100g。
7
7混合均匀。
8
8分成约8份，搓圆。
9
9每个面团都分成均匀的8个面剂子。
10
10油皮面剂子压扁包入油酥，收口收严。
11
11都包好，收口向下，盖好，松弛10分钟。
12
12每个剂子擀成长椭圆形，卷起。松弛10分钟，在如此操作一遍。
13
132遍后，每个剂子卷竖起，擀成长条形，卷起。
14
14都做好，在松弛10分钟。
15
15直接压扁，包入馅，收口。
16
16都做好，收口向下。
17
17擀成1cm厚的饼放到烤盘上。
18
18用红曲粉加水点上装饰。（不点也可以）
19
19放入预热好的烤箱内，中层，180度，20分钟。

小贴士

来自品口 LLL_111 的作品

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