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浙江名菜---龙井虾仁

浙江名菜---龙井虾仁

�� “根据研究，茶汤中的单宁酸能解渴、除腻、消脂和杀菌。经常使用电脑的上班族或者孕妇最好经常食用这道菜，可抑制癌细胞、抗氧化、抵制放射源和有害物质对身体的侵害。”
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食材

主料

大虾仁 适量

辅料

龙井茶叶 适量
生粉适量
鸡蛋清 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备材料。
2
2准备调料。
3
3虾仁先用清水冲洗数遍，切开背部去虾线。
4
4放在盘中加入盐料酒和蛋清抓匀先腌制10分钟。
5
5然后加入生粉用手抓匀上浆。
6
6锅中倒入5大勺油，加入葱姜蒜末炒香。
7
7将虾仁倒入过油，虾成弯曲状盛出。
8
8龙井茶叶用沸水泡1分钟。
9
9将茶水和茶叶分开。
10
10锅中留底油，倒入虾仁翻炒，加入适量茶水。
11
11加入1勺蒸鱼豉油和料酒。
12
12再倒入茶叶翻炒，水淀粉勾芡出锅，浇上香油即可。
13
13成品。。。

小贴士

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