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云南小吃白参蒸鸡蛋
“白参菌,又名裂褶菌、白花,属裂褶菌科,是一种食药兼用的珍稀菇菌。其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口,营养丰富,且有较高的药用价值。 白参菌营养分析: 白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用,可治疗小儿腹泻、头晕、偏头痛等疾病,经常食用有清肝明目、健胃润肠、抑制小儿盗汗等功效,对增进人体免疫系统功能有促进作用。一般人都可食用,尤适宜患神经衰弱、头晕耳鸣、虚汗、妇女白带过多、小儿腹泻、头晕、偏头痛等症人群。”

食材

主料
  • 白参菌 适量
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 云南小吃白参蒸鸡蛋步骤1
    1
    1取干白参菌少量用水浸泡20分钟后洗净。 洗净后挤干水分放在菜板上用刀切细,以便更好入味
  • 云南小吃白参蒸鸡蛋步骤2
    2
    2将2—3个鸡蛋在容器中搅拌均匀,容器中加入少量水,一汤匙猪油,少许盐、草果面,倒入切细的白参菌搅拌均匀
  • 云南小吃白参蒸鸡蛋步骤3
    3
    3放入蒸锅隔水蒸20分钟即可

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来自 品口 LLL_111 的作品 
菜谱标签:云贵小吃 小吃 云南菜 云贵小吃

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