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小老虎松饼

小老虎松饼

�� “马上就到虎年了，我也跟个风，做一盘小老虎松饼乐呵乐呵。
松饼的做法不难，有一口不粘平底煎锅就能做。做松饼的材料也随手可得，用平时做蛋糕的低筋面粉就成。我今天用的低筋面粉里还加了小麦胚芽，虽然有些颗粒，成本看着没有纯粹低筋粉那么细腻，但是胜在营养上。”
(展开) ��

食材

主料

胚芽低筋粉 100克
鸡蛋 2个

辅料

白糖 25克
泡打粉 1.5克
牛奶 35克
植物油 10克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1材料准备好；植物油尽量用无明显气味的如大豆油、葵花籽油、玉米油等，不会抢了蛋香和面香；白糖用绵白糖或者细砂糖均可，不宜用粗砂糖；
2
2鸡蛋加植物油、白糖，搅拌均匀；
3
3泡打粉和低筋胚芽粉倒入蛋液中；
4
4以不规则方向搅拌成糊，牛奶少量多次加入，走到面糊用蛋抽舀起后能自然顺畅的流下来；
5
5准备一个裱花袋，先不要剪口，套在杯子上，将面糊倒入袋中；
6
6平底锅中火加热，转小火，我用的电陶炉，先1000W加热，再转60W，将面粉挤入锅中，先挤头部大面积，再挤两只小耳朵，这样才能区分出来各个部位；
7
7待底部略定型，淋少许油，盖上盖子，600W焖2分钟，利用自身的水分将其烘熟；
8
8查看底部的颜色，如果没有达到自己的期望，酌情延长加热时间，直到颜色满意盛出，将剩余的面糊完成；
9
9趁热食用，外围酥香，内部松软，这便是“松饼”名字的来源；
10
10黑巧克力放在裱花袋里，隔热水融化，前端剪一个直径1毫米的小口；
11
11在松饼上画出小老虎的表情包；
12
12变变变，两只大老虎来了；
13
13话说这些小家伙确实不太漂亮，连拍张“合影”都不知道如何给他们排队，但味道和口感着实不赖，不那么甜，还有黑巧克力的加持，是个不错的小零食。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品家常菜早餐下午茶

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