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焦糖蛋奶布丁，可搭早餐，瓶装更方便

焦糖蛋奶布丁，可搭早餐，瓶装更方便

�� “制作简单，特别适合不喜欢或不适合吃冰品的同学小朋友解馋。”
(展开) ��

食材

主料

鸡蛋四个
细砂糖 20克
纯牛奶 500克

辅料

白糖 100克
清水 125毫升

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1首先做焦糖色。按照100克绵白糖，125毫升水的比例熬制。把糖放进小锅，加入四分之三左右的水，剩余约四分之一的水待用。中火把糖水烧开，其间用勺子搅拌，让糖水始终保持在小泡沸腾状态。直到把糖水熬成红褐色浓稠糖浆，停止搅拌，把剩下的四分之一水迅速倒进锅里。（水入焦糖时会“刺啦”一下，有小迸溅，动作要快。）焦糖就做好了，趁热倒进布丁容器，晾凉。
2
2晾凉过程中制作布丁液。鸡蛋四个，细砂糖20克，混合搅匀。纯牛奶500克，加热到60-80度（不要煮沸）。将加热后的牛奶缓缓倒进鸡蛋液，边倒边搅（防止把蛋液烫熟）。
3
3把布丁液倒进盛有焦糖的布丁容器，烤盘内盛少许开水，把布丁容器坐到上面，放进烤箱，170度左右，约30分钟，烤到布丁表皮凝固上色即可。
4
4冷却到室温，放进冰箱冷藏室，冷藏3小时以上，取出，可以享用了，O(∩_∩)O~底部好看的焦糖层~
5
5加果干更美味呀~
6
6奶香浓郁，清甜爽滑~
7
7还可以搭早点呢~

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品

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