豆乳盒子，清新口味小甜点

cy4080

�� “上次捎回来的两只豆乳盒子齁儿甜~我说如果自己做一定要弄个减糖版~
这款甜品口感细腻绵软~有浓郁的豆奶香~样子也是萌萌哒~”
(展开) ��

食材

主料

八寸方形戚风蛋糕坯 1个
淡奶油 150克
白糖 20克+50克
奶油奶酪 100克
豆浆 200毫升
生蛋黄 2个
低筋面粉 30克

辅料

黄豆粉 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1特殊原料就是奶油奶酪和淡奶油两种了，如图，大型超市冷藏区一般都能找到。
2
2小火炒熟炒香黄豆粉。
3
3发出豆香，微微泛黄即可。炒黄豆粉用无水无油的厚底炒锅即可，炒好后晾凉备用。如果买的是现成的熟黄豆粉，此步骤可以省略。
4
4制作豆浆本来想使用原汁机，但事先泡豆比较麻烦，我做东西常常比较即兴~索性就用了普通豆浆机的干豆功能。
5
5打出来的浆也够香。豆浆要用细纱网过滤一下，此步骤很重要，否则影响口感。
6
6制作豆乳小锅放蛋黄+糖搅匀，筛入低粉，再搅匀。
7
7分数次倒入豆浆搅匀。此时的豆浆可能还比较热，一定要慢加。
8
8将上述搅匀的液体中小火加热，不停搅拌，至稍微沸腾的浓稠状态。晾凉。
9
9常温奶油奶酪手动搅打至顺滑，跟晾凉的豆浆糊混合拌匀。
10
10豆香四溢的豆乳就做好了，晾凉备用。
11
11晾豆浆糊的时间里可以用来打发奶油，淡奶油+白糖，电动打到十分发。
12
12将蛋糕坯片成三片。
13
13将做好的豆乳酱和奶油酱装进裱花袋，注意，这里不要试图使用涂抹的办法，因为一切是在盒子里的，涂抹很难操作。
14
14组合：将一片蛋糕铺在盒子底部，挤上约三分之一的豆乳。
15
15再挤上约三分之一的奶油。
16
16过细筛，撒豆粉。
17
17再铺一层蛋糕片，轻轻按压均匀，再重复上述工序~最上面的一层蛋糕片在挤酱的同时注意一下造型就OK啦。
18
18最后筛上一层黄豆粉~大功告成。
19
19加盖放入冰箱冷藏4小时左右。
20
20清爽香甜的豆乳盒子就做好啦。
21
21边角料还可以随性做个豆乳杯子~味道一样好。
22
22口感丰富~每一勺都是大大的满足~咔咔~O(∩_∩)O~

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