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金字塔咖啡蛋糕,馥郁香浓,醇厚美味,让人难以忘怀。
“金字塔造型的咖啡蛋糕,稍透露着远古埃及的神秘气息。馥郁醇香的咖啡粉融入了蛋糕中,弥漫着浓郁纯粹的香气,顺滑细腻的奶油也混入了咖啡粉,化解了甜腻,添上一丝若有似无的烟感焦香。用勺子轻舀一小块,缓缓送入口中,首先感受到的是坚果的酥脆和香气,接着就是咖啡带有层次感的微酸和苦涩。”

食材

主料
辅料
  • 坚果碎 适量
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 金字塔咖啡蛋糕,馥郁香浓,醇厚美味,让人难以忘怀。步骤1
    1
    110g咖啡粉加热水融化冷却,取30g淡奶油加热融化,再放入10g咖啡粉拌匀,冷却后倒回剩余奶油中冷藏成咖啡奶油。
  • 金字塔咖啡蛋糕,馥郁香浓,醇厚美味,让人难以忘怀。步骤2
    2
    2黄油加糖打至乳化发白,分别打入4个鸡蛋搅拌均匀。再加入面粉与泡打粉搅拌成无干粉面糊。
  • 金字塔咖啡蛋糕,馥郁香浓,醇厚美味,让人难以忘怀。步骤3
    3
    3在面糊中倒入咖啡液继续搅拌均匀,再倒入模具中。
  • 金字塔咖啡蛋糕,馥郁香浓,醇厚美味,让人难以忘怀。步骤4
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    4烤箱提前使用180℃预热,放入蛋糕面糊于中层,烤制30-35分钟。
  • 金字塔咖啡蛋糕,馥郁香浓,醇厚美味,让人难以忘怀。步骤5
    5
    5烤制结束后取出冷却,切成两块梯形蛋糕。
  • 金字塔咖啡蛋糕,馥郁香浓,醇厚美味,让人难以忘怀。步骤6
    6
    6将咖啡奶油打发,抹在蛋糕上,并把蛋糕组装成金字塔形状,撒上坚果碎,可可粉装饰即可。

小贴士

来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 烘焙 甜品

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