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空气舒芙蕾

空气舒芙蕾

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食材

主料

鸡蛋两个

辅料

白砂糖 一勺

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备两个鸡蛋（只要是鸡蛋，不用在乎什么颜色）。
2
2蛋清与蛋黄分离（蛋清放大一点的碗里）。
3
3蛋黄里放入一小勺盐，形成蛋黄混合物。
4
4将蛋黄混合物搅拌。
5
5往蛋清里加入一勺白砂糖。
6
6用打蛋器将蛋清打发（没有打蛋器也可以制作打蛋器，如图），形成蛋白霜（打发至蛋清发白并且拉起有明显的尖勾）。
7
7将蛋黄混合物倒入蛋白霜并搅拌（图上为搅拌好的样子）。
8
8锅内均匀的刷上油（有黄油的也可以将黄油先融化，再均匀的刷上，黄油可以更增添口感）。
9
9倒入刚刚搅拌好的蛋白霜和蛋黄混合物子，并整理好表面。
10
10开小火并盖上锅盖，闷五分钟（记住一定要小火，全程不要开盖）。
11
11可以在上面淋些蜂蜜再吃（蓬蓬松松，超好吃）。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品

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