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蔓越莓果酱

蔓越莓果酱

�� “早餐的好伴侣，相信每个家庭都会有几瓶不同口味的果酱，换着花样吃。果酱别再买了，现在一年四季，市场上各种新鲜水果都有，物美价廉的时候多买点自己做果酱，最大的优点是无任何添加，不含色素、防腐剂以及发色剂等任何化学添加，味道纯正，货真价实，孩子吃得放心又安全健康。而且做法简单，一看就会，酸酸甜甜，开胃健脾。”
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食材

主料

冻鲜蔓越莓 200g

辅料

冰糖 100g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1冻鲜蔓越莓用清水清干净，室温下化冻，化冻后会有汤汁出来，千万别扔掉，直接倒入锅中熬煮，原汁原味。
2
2准备冰糖，没有冰糖可以换成白砂糖或者白糖。
3
3汤锅加入少许的纯净水，下入蔓越莓及汤汁，大火烧开，小火慢煮至蔓越莓软化，一碰就碎。喜欢口感更细腻的，可以放入料理机中打碎后再煮开。我喜欢这种直接煮的，有果肉的口感。
4
4加入冰糖，小火继续熬煮，此时需要用铲子不停地搅拌，防止粘锅。
5
5根据个人喜欢的颗粒大小及口感确定果酱的浓稠度，如果一次做得多，需要长时间保存，可以加入柠檬汁用来保鲜，我今天做得比较少，一两顿就吃光了，可不加柠檬，减少一道工序，保持蔓越莓的原汁原味。
6
6待水分全部蒸发后关火，将蔓越莓果酱装入无油无水的密封玻璃罐里保存，没加柠檬，尽量在一周内吃完。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品果酱

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