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火龙果溶豆

火龙果溶豆

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食材

主料

蛋清 2个
柠檬汁 几滴
玉米淀粉 10g

辅料

火龙果汁 15g
奶粉 15g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
115g过滤后的火龙果汁。
2
2加15g奶粉搅拌成奶糊。
3
3两个蛋清加几滴柠檬汁高速打发至出现小弯钩。
4
4加入10g玉米淀粉。
5
5继续低速打蛋直至纹路变多到插牙签不倒。
6
6倒入奶糊翻拌均匀。
7
7装入裱花袋。
8
8挤成小豆子。
9
9烤箱预热上下火100度烤50分钟左右具体时间根据溶豆大小决定。
10
10可以轻易把溶豆拿起来就是熟了若没熟会沾在油纸上不会轻易取下。
11
11一捏即碎入口即化。
12
12冷却后装入瓶中密封保存。

小贴士

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菜谱标签：甜品甜品零食

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